成功案例

新京报记者自天眼查获悉

作者: 时间:2019-06-12 07:35

  近年来,由于产品品质、运营管理、服务水平等原因,明星门店频频陷入短命怪圈。根据RET睿意德中国商业地产研究中心报告,餐饮因投资少、风险小,成为明星开店的首选。

  明星门店为何常常陷“短命”风波?专家认为,有很多明星门店在顶层设计、运营、食材、管理方面都出现问题,所以造成了部分明星门店昙花一现的现象。

  “演而优则商”,黄晓明一直都是圈内商业价值最高的男明星之一,也是一个生财有道的投资者。从2005年到2014年,黄晓明连续十年登上福布斯中国名人榜,根据2014年的福布斯中国名人榜显示,黄晓明当年以6650万元的年收入位居内地男艺人之首。

  目前,沏沏堂以加盟模式为主。新京报记者在某点评APP上搜索,虽然有明星光环加持,但沏沏堂目前在北京仅有一家门店,全国范围内有10家门店。

  依托明星的光环,明星餐厅确实能在开业之初有流量。光环褪去后,应该如何保持品牌持续发展?朱丹蓬认为,这个要看前端与后端如何匹配新生代需求。品质是前端,品牌是后端,服务体系是综合的,品质、品牌到服务体系都缺一不可。

  根据美团联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮报告2018》的数据显示,近两年倒闭餐厅平均寿命508天,2017年关店数是开店数的91.6%。在高淘汰率的餐饮行业,明星餐厅自带的流量可能无足轻重。真正的厮杀,是在供应链、管理、服务、菜品上。

  天眼查显示,黄晓明担任法人代表的公司共有8家,其中北京泰耀文化工作室已注销,除山南明耀投资咨询有限公司外,黄晓明在其他存续公司中均100%持股。此外,黄晓明在44家公司中担任股东,包括乐视影业、韩都电商等。

  此前,据新京报报道,就闭店原因,“黄粱一孟”解释为租赁合同到期,将重新升级选址。不过此前由于价格太贵的说法在网络上的发酵,“黄粱一孟”的生意并不好。2018年年初开始,“黄粱一孟”接连推出各种优惠套餐,例如188元3人套餐、298元6人套餐,并针对学生群体,打出学生证的优惠折扣活动。

  天眼查显示,虽然退出沏沏堂,但黄晓明名下有58家公司,其中10家已注销,涉及影视文化、技术开发、投资咨询、服装等多个领域,包括韩都衣舍等公司。

  天眼查显示,5月28日,黄晓明退出有明堂(北京)企业管理有限公司投资人行列,同时卸任监事职务。该公司成立于2016年,注册资本1000万元,是奶茶店“沏沏堂”的主体公司。据了解,黄晓明曾任这家公司的法定代表人及执行董事职位,于2018年2月退任。

  黄晓明退出“沏沏堂”奶茶工商行列 名下有58家公司

  公开资料显示,该公司成立于2016年,注册资本1000万元,是奶茶店“沏沏堂”的主体公司。黄晓明曾任这家公司的法定代表人及执行董事职位,于2018年2月退任。

  对此,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,很多明星的餐饮店在顶层设计、运营、食材、管理方面都出现问题,因此出现了很多明星餐厅昙花一现的问题。

  一炮而红后面临厮杀,明星餐饮是否都如“黄粱一孟”?