眼下正是茶饮市场快速崛起的阶段

作者: 时间:2019-04-15 09:27

在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来,瑞幸咖啡上线茶饮与其今年制定的新增2500家门店的拓展计划有直接关联。“瑞幸咖啡想要达到这一目标,瑞幸的门店势必会更多的往三四线城市下沉。因此,为了满足全国范围内不同城市不同消费者多样化的需求,奶茶类的产品将会是咖啡类产品最好的补充”,王振东说道。

但在王振东看来,瑞幸咖啡搅动茶饮市场的可能性并不大,因为从目前瑞幸咖啡选择的产品来看,瑞幸咖啡目前更愿意在相对成熟的产品中选择一些出来完善自己的产品线,而不是通过研发和创新建立起自己独特的产品线。并且新开辟产品线对门店的产能或多或少会造成相应的影响,如果瑞幸咖啡发力茶饮,那很可能会导致消费者端的体验下降,因此瑞幸咖啡此次上新重点是在丰富产品线,而非搅动茶饮市场。

星巴克刚刚开始卖冰淇淋,瑞幸咖啡紧接着就上线了茶饮产品。4月10日,瑞幸咖啡正式上线茶饮系列产品——小鹿茶。据瑞幸咖啡相关负责人介绍,本次上新的茶饮产品共有4款,分别是:芭乐芝士红宝石茶、莓莓芝士茉香茶、西柚芝士茉香茶、桃桃芝士红宝石茶。这四款茶饮均为冷饮,且均为芝士奶盖茶。

事实上,瑞幸咖啡小鹿茶在上线前一直在做产品测试,已经有不少消费者尝试过该系列产品。瑞幸咖啡相关负责人在接受记者采访时也表示,瑞幸咖啡一直在对小鹿茶系列产品进行测试已经有近一个月之久。至于茶饮系列产品是否是限时供应以及瑞幸咖啡进军茶饮市场的原因,该负责人则表示,瑞幸咖啡此举是为了满足用户多样化的产品需求,进一步丰富产品品类,持续努力加强平台建设。

瑞幸咖啡小鹿茶的产品及杯子外观与喜茶相似度很高。并且茶饮产品内用冰层分离芝士奶盖和茶体,也在茶饮中加入了果肉,整个产品的口感和口味比较丰富。据了解,目前小鹿茶系列产品也已经同步在美团外卖上线。

王振东同时表示,奶茶类产品大部分设备与咖啡设备重合,制作过程标准化程度较高,员工培训周期较短,净利润率较高,并且因为喜茶和奈雪等新式茶饮品牌的崛起,使得茶饮的价格与咖啡不相上下甚至更高,这就使得瑞幸上茶饮产品变得低投入高回报,这也是促使瑞幸咖啡进军茶饮市场的重要原因。

另据一位不愿透露姓名的业内人士分析,瑞幸咖啡正在想各种办法让自己的销售数据变得更好看,并为此不惜重金推出可提现的“百万大咖”补贴活动,该活动目前已经接近一半,每周购买量以及参与人数渐趋稳定。瑞幸咖啡想要进一步提升销售杯量,单靠咖啡产品的可提升空间有限,眼下正是茶饮市场快速崛起的阶段,瑞幸咖啡进军茶饮市场也是为了进一步补充自身产品结构,进而提升销售杯量。